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中医师告诉她:鳄鱼肉可治哮喘 主妇常煮鳄鱼肉 子女不再痰多多
http://www.100md.com 2002年8月24日 联合早报
     炒鳄鱼肉

    陈珍妮在炒鳄鱼肉,等不及要吃鳄鱼肉的儿子站在一旁张望。

    鳄鱼肉当家常菜,家中小孩最喜爱!

    为了子女的健康,8年来,陈珍妮一直把鳄鱼肉烧成家里的家常好菜。陈珍妮说,鳄鱼肉不但治好她一对子女多痰的毛病,更是孩子们最喜爱的桌上佳肴。

    35岁的陈珍妮在接受《新报》访问时说,8 年前,4岁和5岁的两个子女多痰,而且泪水过多,让她担忧不已。

    她说,她带着咳个不停的儿子去看医生。

    “医生告诉我,儿子咳得很严重,极可能变成哮喘。我担心得要死。”

    后来,她听中医师说鳄鱼肉可治哮喘、去肺病,就抱着姑且一试的心态用中药炖鳄鱼肉给孩子们吃。

    陈珍妮说,儿子爱吃鳄鱼肉,却不肯喝鳄鱼汤。当初她是拿着藤鞭逼他喝下去的。

    “结果,孩子们喝了鳄鱼汤两三天后,就不咳了;鳄鱼肉真的很补!”

    陈珍妮还说,她很有试验精神,喜欢把鳄鱼肉煮成不同的菜式。

    她告诉记者她的心得:“炒鳄鱼肉最好吃,快熟简单,5分钟就可上桌。”炒鳄鱼肉

    炒鳄鱼肉的部分原料。

    做法是这样的:首先,用适量的盐、麻油、酱油,将鳄鱼肉调味。接着,用少许麻油热锅。然后,大火快炒5分钟,直到肉色变白为止。可加点水入锅成汁。最后,淋上一瓢白兰地。

    这道炒鳄鱼肉做法容易,炒起来丝毫没有异味。

    更令人惊讶的是,鳄鱼肉一点也不硬!吃起来又软又香甜。

    陈珍妮的儿子大口啖着鳄鱼肉配白饭,告诉记者:“(鳄鱼肉)很好吃!猪肉和鸡肉没得比。”(人名译音)

    鳄鱼肉虽贵却深受欢迎

    现在流行吃鳄鱼肉!

    根据本地一家鳄鱼饲养场负责人李先生说:“现在流行吃鳄鱼肉,就好像前一阵流行吃鲑鱼一样。”

    李先生61岁的父亲李百观30年前开始经营鳄鱼场。他说,过去5年来,鳄鱼肉的需求量增加了35%。

    他说,他的鳄鱼场是本地唯一一家受政府认可的屠宰与贩卖鳄鱼场。

    他的鳄鱼场每个月平均屠宰100只鳄鱼,换言之每月出售2000至2500公斤的鳄鱼肉。

    公众人士可在超级市场找到鳄鱼肉,如职总平价合作社金文泰(A)和武吉知马分行均有出售。

    职总平价合作社的鳄鱼肉售价是每公斤39.50元,可说是非常昂贵,比猪肉要贵超过一倍,而一只肥鸡也不过才卖5元。

    据凯煌大酒店市场部人员杨珍霓表示:“鳄鱼肉炖汤很受欢迎,广东人特别喜爱,他们认为很补。”, http://www.100md.com